Vinho Corte Bordalês Vinha Solo - 750ml
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O corte bordalês é o mais famoso blend de uvas para confecção de vinhos no mundo. Originário de Bordeaux, na França, tem variações conforme a região e produtor, mas em geral traz a mistura das uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
E é este clássico da vinicultura que você encontra no Vinha Solo Corte Bordalês. Composto por 85% de Merlot, 8% de Cabernet Sauvignon e 7% de Cabernet Franc, com castas cultivadas a 890 metros de altitude em vinhedos nas colinas do Distrito de Fazenda Souza, em Caxias do Sul (RS). É elaborado sob a filosofia de mínima intervenção no processo de vinificação.
Depois de colhidas, as uvas são colocadas em câmara fria para criomaceração. Na sequência são encaminhadas a tanques de no máximo 3 mil quilos, onde fermentam espontaneamente com leveduras do próprio vinhedo. Cada uma, em separado, macera por 7 dias, quando o vinho é separado dos sólidos e estabiliza nos meses seguintes, com as baixas temperaturas de inverno.
O corte apresenta cor rubi de média intensidade, com leve coroa dourada. Tem aromas delicados de cerejas vermelhas e groselhas, com suaves notas de menta.
Na boca traz equilíbrio entre acidez, corpo e taninos redondos. A temperatura sugerida para melhor apreciação é entre 16ºC e 18ºC. O rótulo traz a imagem de uma das borboletas que podem ser vistas nos vinhedos no Distrito de Fazenda Souza.
Venda proibida para menores de 18 anos.
- Características gerais:
Tipo: Vinho fino tinto seco
Uva: Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (8%) e Cabernet Franc (7%)
Procedência: Serra Gaúcha - Brasil
Conteúdo: 1 garrafa de 750ml
Graduação alcoólica: 12,5%
- Harmonização:
Acompanha muito bem carnes vermelhas magras, risotos e massas.
- Sobre a Vinha Solo:
Do sonho de dois amigos que por anos analisaram a produção de vinhos naturais, nasceu uma das ideias mais originais do setor vinícola da Serra Gaúcha nas últimas décadas. A Vinha Solo foi construída com cuidado e paciência, em uma área de 20 hectares de vinhedos plantados no Distrito de Fazenda Souza, no interior de Caxias do Sul.
As mudas, trazidas da Itália, adaptaram-se de forma magnífica, aproveitando as peculiares características do solo de transição das encostas e dos campos de cima da Serra Gaúcha. Essa foi a base para a implantação da Vinha Solo, que nasceu com a missão de elaborar vinhos lapidados em seu estado natural, bastante gastronômicos, e que mesclam a excelência dos frutos com as nuances de uma fermentação espontânea.
A Vinha Solo usa o processo de mínima intervenção, que é uma abordagem de vinificação que tenta agir o menos possível entre o vinhedo e a garrafa. Entre outros procedimentos, este modo de produção usa leveduras naturais para a fermentação da uva e não usa processo de filtragem, garantindo que o vinho seja a expressão do terreno e das safras utilizadas.
Por isso, o slogan "o vinho se faz no vinhedo" resume a filosofia de trabalho da empresa, que também utiliza frequentemente a técnica de cortes especiais, presente em diversos rótulos. Isto dá uma característica diferenciada para os produtos Vinha Solo, proporcionando uma experiência única aos apreciadores de um bom vinho.
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