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Vinha Solo Gran Reserva Merlot/Cabernet Sauvignon - 750ml

Código: TXSZSBY29 Marca: Vinha Solo

R$ 189,95

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A linha Gran Reserva Solo é um dos mais recentes lançamentos da Vinha Solo, composta por vinhos marcantes e potencial de guarda de cinco anos ou mais.

E assim é o Vinha Solo Cabernet Sauvignon/Merlot Gran Reserva. Ele tem um corte composto 60% por uva Merlot safra 2020 e 40% de uva Cabernet Sauvignon safra 2021. Essas uvas fermentaram naturalmente com leveduras nativas e maceração de oito dias com as cascas. Após a descubagem, concluem a fermentação alcoólica por mais 14 dias, tem fermentação malolática espontânea completa e estabilização sem filtração.

Antes de ser engarrafado, para reforçar suas características, passa por estágio de 15 meses em madeira. Todo o processo é pensado sob a filosofia de mínima intervenção no processo de vinificação.

O resultado é um vinho de coloração rubi de boa intensidade. No aroma se destacam as frutas pretas maduras, como o mirtilo. Algumas notas de cogumelos e de madeira levam a uma odisseia de fragrâncias.

Na boca é um vinho que equilibra com energia a elegância e a acidez, o corpo e o tanino. A temperatura sugerida para melhor apreciação é entre 17ºC e 19ºC.

- Características gerais:

Tipo: Vinho fino tinto seco
Uva: Merlot e Cabernet Sauvignon
Procedência: Serra Gaúcha - Brasil
Conteúdo: 1 garrafa de 750ml
Graduação alcoólica: 12,7%

- Harmonização:

Queijos maturados como o gorgonzola e parmesão, massas e carnes vermelhas com especiarias e carnes de caça.

- Sobre a Vinha Solo:

Do sonho de dois amigos nasceu uma grande novidade no setor vinícola da Serra Gaúcha. A Vinha Solo é resultado da união do arquiteto Milton Scola e do empresário Raimundo Demore, que por anos analisaram a ideia de produção de vinhos naturais.

E o projeto foi sendo construído com cuidado e paciência. Uma área de 20 hectares de vinhedo foi plantada no Distrito de Fazenda Souza, no interior de Caxias do Sul. As mudas, trazidas da Itália, adaptaram-se de forma magnífica, aproveitando as peculiares características do solo de transição das encostas e dos campos de cima da Serra Gaúcha.

Essa foi a base para a implantação da Vinha Solo, que nasceu com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade com a mínima intervenção humana possível. Assim, ela faz produtos lapidados em seu estado natural, bastante gastronômicos, e que mesclam a excelência dos frutos da vinha com as nuances de uma fermentação espontânea.

A Vinha Solo usa o processo de mínima intervenção, que é uma abordagem de vinificação que tenta agir o mínimo possível entre o vinhedo e a garrafa. Entre outros procedimentos, este modo de produção de vinho usa leveduras naturais para fazer a fermentação da uva e não usa processo de filtragem do vinho, garantindo que ele seja a expressão do terreno e das safras de uva utilizadas.

Por isso, o slogan "o vinho se faz no vinhedo" resume a filosofia de trabalho da empresa, que também utiliza frequentemente a técnica de cortes especiais, presente em diversos rótulos. Isto dá uma característica diferenciada para os produtos Vinha Solo, proporcionando uma experiência única aos apreciadores de um bom vinho.